Restaurang &Vin i Karlshamn, Blekinge

Blekinges smaker

VILDMARK, FINKROG ELLER MITTEMELLAN? | Hos oss finns goda upplevelser av alla sorter och du kan njuta av härligheterna på ditt sätt.

Blekinge smakar salt och rökigt, syrligt och sött. Här tillverkas öl, vin, äppelmust och hantverkscider. Det odlas frukt, bär, knölar, rötter och grönsaker. Vilt, lamm, fläsk, nöt och fisk förädlas med finess och när sommaren blir till höst skördas också vin och humle.

Vingårdarna erbjuder guidade turer och provsmakning i vinodlingarna och våra gårdsbutiker fylls till bredden med allt som fält, ängar, åkrar, skogar och vatten ger. Det firar vi med en extra smakrik helg i september  Gårdsbutiksrundan Mat & Växtkraft. 

Välkommen till Blekinge! 

 

vingård

Fler matupplevelser 

RESTAURANG VISENTEN | Upplev det vilda Blekinge och boka Restaurang VisentenEriksberg Hotell & Safaripark, en exklusiv upplevelse och det bästa Blekinge har att erbjuda enligt White Guide. Friska och härliga kombinationer av vilda upplevelser både på tallriken och omgivningen. Eriksberg är ett måste att besöka när du är i Blekinge. Ett enastående naturreservat med vilda djur som vandrar fritt på savannen, samtidigt som du njuter fullt ut i serveringen med panoramafönster mot vidderna.

Mat med ett högt rennomé på Eriksberg Hotell & Safaripark
Eriksberg Hotell & Safaripark.

 

KAI | Ordet betyder bland annat glädje och njutning. Krogen Kai skapar smaker med hela Asien som inspirationskälla, främst då Japan. Tokyo-utbildade Robert och hans gäng utvecklar ett nordiskt/japanskt kök där skandinaviska råvaror av högsta klass oftast spelar huvudrollen. Även om tillagningsmetoderna inte är de du är mest van vid, kommer du att känna igen de flesta av råvarorna på tallriken.

Kai Krog i Karlskrona

 

 

ASTENSMÅLA MAT & VINGÅRD | Lantluft i lungorna och italienskt rödvin i glasen. Familjen Berg bjuder in till Astensmåla Mat & Vingård där det som serveras i glas och på tallrikar är noga utvalt och menyn är inspirerad av skog och mark runtomkring familjegården från 1770. En "agriturismo" i blekingsk tappning som bjuder på spännande smaker i rogivande miljö. Det är ambition och njutning i småskaligt naturlig form – en ovanligt god kombination.

Astensmåla Mat & Vingård

 


 

Kaféer du inte vill missa!

Är du förtjust i fika och på jakt efter mysiga kaféer med kaffe och godsaker i toppklass? I Blekinge finns många, här är 5 tips på kaféer som ger det lilla extra. Hela utbudet hittar du här.

 

CAFÉ MANDELTÅRTAN | Mitt i Blekinge intill Brunnsparken och vackra Ronnebyån ligger Café Mandeltårtan. Nybakat, lunch och brunch om helgerna alltid med en extra ingrediens - kärleken till hantverket. Surdegen vårdars ömt och varje tårta och bakelse görs från grunden. Den sköna stämningen från köket når dig var du än sitter: i glasverandan, i den mjuka soffan eller i trädgården. Här njuter du av stunden tillsammans med något nybakat - kanske favoriten mandeltårta.

RITZ CONDITORI | Ritz Conditori står för genuint mathantverk där riktigt smör, äkta vanilj och kvalitetschoklad är självklara ingredienser i de läckra bakverken.

CAFÉ SÖTT & SALT | Café Sött & Salts mest uppskattade rätt är räksmörgåsarna och bärpajerna. Den fina servicen och utsikten över Blekinges underbara vatten får du på köpet.

SYSTRARNA LINDQVIST CAFÉ & SURDEGSBAGERI | Systrarna Lindqvist ger dig det ultimata svenska kafferepet. Här bakas allt med hjärtat på ekologiska och närproducerade råvaror. 

MORMORS BAKERI | God, vegetarisk hemlagad mat och kakor i en mysig atmosfär. Gårdsbutik, bed & breakfast och konstgalleri. Välkommen till Mormors bakeri!

Café Mandeltårtans uteservering och tårtor i Ronneby
Café Mandeltårtan, en oas i vackra Brunnsparken.

 

 


närodlat

 

Gårdsbutiker

ROTSAKER, BÄR OCH KÖTT. ÄGG, FISK OCH GLASS | Det och väldigt mycket annat himmelskt gott som odlats och förädlats i Blekinge, plus hantverk och presenter, hittar du i de många gårdsbutikerna. Utbud efter säsong till viss del förstås, ja det är ju så det ska vara när hållbarhet och sunt förnuft får råda. 

Här hittar du hela listan över alla Blekinges gårdsbutiker.

GÅRDSBUTIKSRUNDAN | Har du varit i Blekinge på höstkanten? Om inte så är det dags för ett besök i september, då Blekinge smakar extra mycket. Som allra mustigast är det under gårdsbutiksrundan, 10 & 11 september, när våra producenter och butiker öppnar upp och bjuder in. Det vill du inte missa! Få lite feeling redan nu genom att läsa mer om evenemanget och titta på den nya filmen som presenterar Gårdsbutiksrundan 2022.

Äggabodens gårdsbutik
Äggabodens gårdsbutik under september..

 


 

vingårdar

 

Lokala producenter av mat & dryck

DET MILDA KLIMATET I BLEKINGE GÖR VÅR SÄSONG LÅNG | Det är tacksamt att odla här och våra skickliga producenter som förädlar råvarorna, vet att ta vara på de goda förutsättningarna. Fina fiskevatten, betes- och jaktmarker gör oss också starka på riktigt bra fisk, kött och mejeriprodukter. I Blekinge hittar du till exempel lokalproducerade produkter som:

  • Vin från våra 3 vingårdar, varav 2 ligger ute i skärgården.
  • Öl från lokala mikrobryggerier.
  • Kaffe som rostas i Mörrum.
  • Äppelmust, där lokalt odlade äpplen pressas lokalt.
  • Sparris och potatis från Torhamnslandet.
  • Glass på lokalproducerad mjölk.
  • Prisade ostar av både get- och komjölk från Blekinge.
  • Marmelad och skärgårdshonung.
  • Surdegsbröd bakat i vedugn.
  • Rökt och färsk fisk från Blekinges vatten.
  • Viltkött från Blekinges skogar.

Nyfiken på att veta mer om våra lokala producenter och var du hittar dem? Läs artikeln Made in Blekinge.

lokala produkter

 

 
Artiklar

med Blekinges smaker och natur i fokus

Bläddra & inspireras

Visit Blekinge magasinet

Dela gärna till någon du vill upptäcka Blekinge med!

 

Dela din upplevelse

Tagg @visitblekinge för en chans att synas här. Inspirera och inspireras, från en besökare till en annan.