Maten smakar annorlunda när du vet var den kommer ifrån.
I Blekinge ligger gårdar, bagerier, caféer, restauranger och små producenter nära varandra. På samma dag kan du börja med nybakat bröd, stanna till i en gårdsbutik, ta en lång lunch vid havet och avsluta kvällen med lokala smaker i en historisk stad.
Här blir vägen mellan platsen och tallriken kort. Och det märks. Var börjar din smakresa? →
Våren bär de första sparrisknipparna. Sommaren ger skärgårdsmiddagar vid solnedgång och jordgubbar som inte hunnit bli kalla. Hösten fylls av kantareller i skogen och äpplen längs kustvägarnas gårdar. Vintern är för de långa, lugna luncherna - kaféer som tänder ljus när det mörknar tidigt.
Det finns ingen fel årstid. Bara olika skäl att komma.
En middag i Blekinge börjar sällan vid bordet
Den börjar på vägen dit. Genom kustsamhällen där gatorna slutar vid vattnet. Ibland med ett spontant stopp vid en gårdsbutik, ett samtal med någon vars familj brukat samma mark i generationer.
Vid bordet väntar råvaror från skog, sjö och skärgård - lagade av kockar som känner sina leverantörer vid namn.
Se alla restauranger i Blekinge →
På Hanö - dit man tar båten från Nogersund - finns bara en restaurang. Det räcker gott. Fisky Business Hamnkrog serverar MSC-certifierad fisk från havet utanför bryggan. Båtarna gungar lätt. Kvällsljuset lägger sig länge över Östersjön.
Det är enkelt att förstå varför många stannar längre än de planerat.
Det är enkelt att förstå varför många stannar längre på Hanö än de planerat.
En stund att landa i dagen
Café Mandeltårtan i Ronneby ligger i en 1800-talsvilla vid Ronnebyån, precis vid Brunnsparken. Ute på terrassen hörs vattnet. Inne är det kakelugnar, handgjorda bakverk och en lunch som följer säsongen.
Det är den sortens ställe du återvänder till varje år.
Handla direkt från källan
Blekinges gårdsbutiker finns i alla fem kommuner - längs kustvägar och inne i skogslandskapet. Du handlar direkt från den som odlat, bryggat eller förädlat. Sortimentet följer säsongen. Ibland hittar du sådant som inte finns i några hyllor - bara härifrån, bara nu.
Mat som ger tillbaka mer än den kostar.
Se alla gårdsbutiker i Blekinge →
Vingårdar, bryggerier och dryckeshantverk
Stora Boråkra vingård ligger tio minuter från Karlskrona i en herrgårdsmiljö från 1880-talet. Med 4 000 vinstockar av Solaris-druvan är det Blekinges största vingård - och 2014 utsågs deras vita vin till Sveriges bästa. Guidade turer och smaktallrikar för den som vill förstå vad ett nordligt, maritimt klimat gör med ett vin.
I västra Blekinge tar Astensmåla Mat & Vingård emot bokade sällskap på en gård med anor från 1777. Avsmakningsmenyer, öppet kök, råvaror från trakten. Kvällen blir till något annat utan att någon behöver anstränga sig.
Blekinge är känt för närheten mellan råvara och tallrik. Här möts smaker från hav, skärgård, skog och jordbruk. Färsk fisk, skaldjur, lokala grönsaker, gårdsbutiker, rökerier och mathantverk är en viktig del av matupplevelsen.
Restauranger finns över hela Blekinge – från hamnkrogar i skärgården och restauranger vid havet till gårdskrogar, bistroer och lokala restauranger i Karlskrona, Karlshamn, Ronneby, Sölvesborg och Olofström.
Ja. Många restauranger ligger direkt vid havet eller i skärgården. Här kan du kombinera lokala smaker med utsikt över bryggor, kustlandskap och Östersjön.
Några av Blekinges mest uppskattade råvaror är nyrökta delikatesser, lokalt odlade grönsaker, äpplen, bär, honung, hantverksostar och produkter från gårdsbutiker runt om i landskapet.
Ja. I hela Blekinge finns gårdsbutiker där du kan köpa lokalt producerade råvaror, mathantverk, drycker, grönsaker, kött, ost, sylt och andra produkter direkt från producenten.
Blekinge erbjuder matupplevelser året runt. Våren bjuder på primörer, sommaren på skärgårdsmiddagar och jordgubbar, hösten på svamp och äpplen och vintern på mysiga caféer och lokala restauranger.
Ja. Under året arrangeras flera matrelaterade evenemang. Bland annat hålls Blekinge Matfestival där lokala producenter, restauranger och dryckesaktörer samlas.
