Naturviner, nygräddade våfflor och en trädgård som inte vill att du ska gå
På Åsarna på Listerlandet har Anna förvandlat en gammal gård till något svårare att kategorisera än ett café. Naturviner med roterande sortiment. Handrostat kaffe. Säsongsmat lagad från grunden. Konstgalleri, konferens, catering och levande musik - allt i samma grönskande trädgård, på en gård vars anor går tillbaka i generationer.
Gården har funnits länge. Det Anna skapat är något annat.
Ett ställe där maten styr efter säsong, tillgång och lust. Menyerna skiftar. Vinerna varierar. Konsten byts ut. Det som inte förändras är grundtonen - personligt, gjort med händerna, omöjligt att skynda igenom.
Mexiko bor kvar i Anna. Resor genom Central- och Sydamerika, ett hem där ute under en period av livet. Det syns i menyerna: blomkål al pastor, bönröra och pico de gallo bredvid picklad fänkål, varmrökt lax och nybakt focaccia. Det är inte ett tema. Det är ett temperament.
Hela gården är ett konstverk för oss - allt från byggnader och trädgård till maten och drycken vi serverar.
— Anna, Brygghuset Café & Art
