Upptäck smakerna av Blekinge - din guide till Blekinges landskapsrätt
Blekinge, en region rik på kulturella och kulinariska traditioner, bjuder på en smakupplevelse utöver det vanliga. Genom Visit Blekinge lyfter vi fram lokala och närodlade råvaror från charmiga gårdsbutiker, mysiga krogar och passionerade producenter. Låt oss ta dig med på en resa genom Blekinges landskapsrätt, en trerättersmeny skapad av kockarna Nils, Pierre och David från Eriksberg Hotell & Safaripark.
Förrätt
Friterad sill med gubbröra på rågskorpa
Starta din kulinariska resa med friterad sill som serveras med gubbröra på en rågskorpa. Den krispiga sillen och den smakrika gubbröran skapar en perfekt balans mellan texturer och smaker, vilket fångar essensen av Blekinges kust. För att få tag i färska ingredienser, besök en lokal gårdsbutik och ge denna rätt en chans hemma.
Varmrätt
Kroppkaka med vildand
Huvudrätten, kroppkaka med vildand, speglar Blekinges vilda natur. Serverad med brynt smör, honung och vinbär, erbjuder denna rätt en söt och syrlig kontrast till den mustiga kroppkakan. Stöd lokala bönder och jägare genom att köpa vildand och andra ingredienser från Blekinges producenter.
Dessert
Kronans kaka med jordgubbar marinerade i Flaggpunsch
Avsluta måltiden med en klassisk Kronans kaka. Denna dessert, som använder potatis för att skapa en saftig konsistens, serveras med jordgubbar marinerade i flaggpunsch. De marinerade jordgubbarna ger en sötma och svensk touch som kompletterar denna enkla men smakrika efterrätt. Jordgubbarna kan du hitta färska hos lokala odlare.
Välkommen att uppleva det bästa av Blekinges kulinariska värld - Smaka på Blekinge
