Blekinge tar plats i Falstaff Guide 2026 – här är restaurangerna du inte får missa

Smaken av Blekinge - nu på den internationella kartan

Blekinge har länge varit en välbevarad hemlighet för matälskare. Men nu händer något. När Falstaff Restaurant & Bistro Guide Nordics 2026 lyfter regionen, är det ett tydligt tecken: Blekinge är inte längre en sidonot – det är en destination.

Falstaff, en av Europas mest ansedda restaurangguider, bedömer helheten – från råvara och hantverk till service och atmosfär. Och just helheten är kanske Blekinges starkaste kort.

Här möts du av något äkta. Nära. Ofta oväntat.

Antonio's i Karlskrona — **Antonio's, Karlskrona.**

Restaurangerna som sätter Blekinge på kartan

Antonio’s – Karlskrona

86 poäng | 2 Falstaff-gafflar

Antonio’s är årets stora genombrott i Blekinge.

Antonio's i Karlskrona

Här möts italienskt hantverk och blekingsk närvaro i en modern bistro vid vattnet. Falstaff lyfter särskilt:

Antipasti med precision och känsla
Pizza med tydlig karaktär
En varm, personlig service

Läget vid Borgmästarekajen ger en internationell puls – men med fötterna kvar i Karlskrona.

Tips: Boka i god tid. Intresset har ökat markant efter utmärkelsen.

Antonio's

Eriksberg - Trensum

Eriksberg Hotel & Nature Reserve fortsätter att vara Blekinges gastronomiska flaggskepp.

Eriksberg Hotell & Viltsafari med tillagning av Blekinges landskapsrätt

Här är maten en direkt spegling av landskapet:

Visent, hjort och vildsvin från det egna reservatet
Menyer som följer naturens rytm
Restauranger som Havsörnen och Visenten

Falstaff lyfter inte bara maten – utan helheten. Att äta mitt i ett av Nordens största vilthägn är en upplevelse i sig.

Eriksberg Vilt & Natur

Astensmåla Mat & Vingård – Olofström

Astensmåla Mat & Vingård är platsen för dig som söker det stilla, genuina.

Astensmåla Mat & Vingård i Blekigne

Här står råvaran i centrum:

Lokalt producerat, ofta från närområdet
Egna viner med tydlig hantverksprägel
En nära och personlig måltidsupplevelse

Det är en destination där tempot saktar ner – och varje rätt bär en berättelse.

Astensmåla Mat & Vingård

Fler smaker att upptäcka

Blekinges matscen handlar inte bara om toppbetyg – utan om bredd.

Biobaren – avslappnad gastropub med kvalitet och själ
Byn – en modern mötesplats där nytänk möter lokal förankring

Därför pratar fler om Blekinge nu

Det som händer just nu är större än en guide.

Blekinge rör sig från att vara en “vit fläck” till att bli en plats där:

Internationella guider börjar titta närmare
Lokala råvaror får en ny scen
Upplevelsen är lika viktig som maten

Och kanske är det just det som gör skillnaden.

Här finns ingen stress att imponera.

Bara en vilja att göra det riktigt bra – nära, äkta och med hjärta.

Planera din smakresa i Blekinge

Vill du uppleva det själv?

Boka restauranger i god tid, särskilt under vår och sommar. Kombinera måltider med naturupplevelser. Våga testa både det etablerade och det oväntade.

Blekinge smakar mer än du tror. Och nu vet fler om det.

FAQ – Falstaff & restauranger i Blekinge

Vad är Falstaff Guide?: En europeisk restaurangguide som bedömer mat, dryck, service och atmosfär på en 100-gradig skala..
Vad betyder “gafflar”?: Restauranger över 80 poäng får 1–4 gafflar som kvalitetsmärkning.
Vilken restaurang i Blekinge har högst betyg 2026?: Antonio’s i Karlskrona med 86 poäng och 2 gafflar.
Behöver man boka i förväg?: Ja, särskilt efter utmärkelserna 2026 har efterfrågan ökat.