Made in Blekinge - Gårdsbutiker i Blekinge

Made in Blekinge

Smaken av en plats börjar hos dem som odlar den

Det korta ledet är inte ett löfte på en etikett. Det är en praktisk verklighet.

Gårdar, mejerier, rök­erier och odlare finns utspridda i alla fem kommuner - och i många fall kan du möta den person som gjort det du köper. Inte på ett mässgolv. På gårdsplanen, vid disken eller i mejeriets gårdsbutik ett stenkast från betesmarken.

Blekinge är litet nog att producenten och kunden kan känna varandra. Det är inte nostalgi. Det är ett kulinariskt faktum som syns i produkten.

Gårdsbutiker och producenter i Blekinge
Gårdsbutiker i Blekinge →

 

Mjölken hämtas hos grannbonden. Lammet betar på egna marker. Äpplena pressas utan tillsatser samma dag de plockas.

Det kortare ledet gör en skillnad som märks i smaken - om du vet vad du letar efter. Nedan hittar du ett urval av länets producenter, från de djupt förankrade med egna berättelser värda ett eget stopp, till de mindre gårdarna som håller det ekologiska landskapet levande.

25+

Aktiva gårdsbutiker och producenter i Blekinge

5

Kommuner - från Sölvesborg i väst till Karlskrona i öst

45+

Internationella priser till ett enda blekingskt mejeri

Tre producenter - tre berättelser

Dessa tre är inte ett urval av de bästa. De är ett urval av dem med en historia bakom sig som förklarar varför det de gör smakar som det gör.

Made in Blekinge - Gårdsbutiker

 

#1. Orranäs Gårdsmejeri - sydöstra Blekinges kust

År 2009 lämnade Boel och Lars Dahlberg sina chefsjobb i Stockholm för en gård längs Blekinges östra kustremsa - utan erfarenhet av getter, jordbruk eller osttillverkning.

I dag bär de över 45 utmärkelser, däribland ett 20-tal guldmedaljer och två silvermedaljer i World Cheese Awards. Osten görs för hand på ekologisk mjölk. Gården ligger alldeles vid havet och betet skiftar med årstiderna - det syns i smaken om du vet vad du letar efter.

 

#1. Äggaboden - Gärestad, Ronneby

Gården har anor från 1700-talet. Det som en gång var en liten bod med ägg från gårdens egna höns är i dag ett av länets mest besökta matställen - med gårdsbutik, restaurang och boende i samma gårdsmiljö.

Familjen driver det fortfarande. Råvarorna kommer från Blekingeodlare de känner personligen och vet hur de arbetar. Det märks i maten. Skånska Gastronomiska Akademien har utsett Äggaboden till "Gårdsbutik av hög klass."

  • Gårdsbutik öppen ons–sön.
  • Restaurang tors–sön.
  • Aktuella tider: aggaboden.se

 

#3. Frida på Staxgård - Sandbäck, Sölvesborg

På Staxgård föds lammen upp, slaktas och förädlas - allt på samma ställe. Frida tillagar allt från grunden: gräddleverpastej och charkuterier på gårdens egna lamm, hemgjord glass utan tillsatser, sylt och marmelad på närodlade bär.

Sortimentet planeras inte framåt. Det följer vad gården och säsongen ger. Under sommaren kompletteras det med dagsfärska bär och grönsaker från grannodlarna. Matlagningskurser för den som vill ta kunnandet med sig hem.

Blekinges gårdslandskap - alla kommuner

Oavsett var i Blekinge du befinner dig finns det en producent inom räckhåll. Här är ett urval, sorterat efter vad de gör.

 

Mejeri, ost & dryck

Mjölk, ost, must och cider direkt från källan

Selected filters:

Kött, vilt & lamm

Från egna hägn och naturbetesmarker

Selected filters:

Grönsaker, bär & odling

Säsongens skörd direkt från fältet

Selected filters:

Hantverk, konfektyr & specialitet

Det som inte finns i en vanlig butik

Selected filters:

Hur du planerar din gårdsrunda

Blekinge är ett av de län i Sverige där gårdsförsäljning inte är ett undantag - det är en struktur. Länet är litet nog att producenten och kunden kan känna varandra, men tillräckligt varierat för att erbjuda mejeri, vilt, bär och hantverk inom en timmes körning.

Många gårdar har obemannade butiker med självbetjäning och Swish. Andra har styrda öppettider som är värda att kolla i förväg. De flesta är öppna helger året runt och dagligen under högsäsong - ring eller kontrollera hemsidan innan du kör dit specifikt.

Vill du besöka flera på en dag fungerar Blekinges vägstruktur väl för det. Kustvägen längs sydöstra Blekinge passerar flera producenter i rad. Blekingeleden och ARK56-lederna tar dig förbi ytterligare ett antal - till fots eller med cykel.

Planera din gårdsbutiksrunda →

Planera din gårdsrunda →

Närmre maten. Närmre dem som gör den. Närmre Blekinge.

Det korta ledet är inte ett koncept. Det är en adress.