Fisk från havet utanför, serverad med utsikt mot samma hav
Det finns ett ögonblick när färjan lägger till i Hanö hamn och motorn tystnar. Inga bilar. Inga myggor. Bara vatten, klippor och lukten av hav.
Fisky Business - Hanö Hamnkrog ligger precis vid hamnplan på Hanö, en ö i Blekinges yttre skärgård utanför Listerlandet. Hannes Kindeberg och Sofia Lindmark tog över restaurangen 2020 och har sedan dess drivit en av de få krogar i Sverige där fisken på tallriken fiskas med samma certifiering som havet utanför serveras med respekt.
Menyn är rotad i det som Hanöbukten och Blekinges kust kan ge: fisk- och skaldjursrätter i fokus, kompletterade med kötträtter och alternativ för barn. Uteserveringen omfamnar hamnplan. Vill man äta inne är utsikten mot vattnet densamma. Köket arbetar med ett team på nio till elva personer under högsäsong.
Mat på Hanö Hamnkrog
Hannes och Sofia kallar sig själva för Hanös absolut bästa restaurang. De medger att konkurrensen är begränsad - det finns ingen annan. Men självförtroendet är välförtjänat.
Flaggskeppet på menyn är Fish & Chips - för många besökare ett utflyktsmål i sig. Krögarspättan har de senaste åren blivit lika omtalad. Utöver det serveras fisksoppa, fisk- och vegetaco, räkmacka, hamburgare, egenimporterade spanska kvalitetskonserver och plockrätter. Ibland kvällens fisk. Det finns alltid ett alternativ för den som inte äter fisk, och en barnmeny för de yngsta.
Stämningen är avslappnad utan att vara slarvig. Familjer, vänner, föreningar, jobbsällskap - alla ryms vid borden på hamnplan. Fullständiga rättigheter.
Ön är bil- och mygfri. Det påverkar tempot vid bordet på ett sätt man märker direkt.
